《タサン志麻の小さな台所》かぼちゃのプリンの作り方レシピ！2023年2月23日

《100ccのココット10個分の材料》

• かぼちゃ 1/4個（530g）
• グラニュー糖40g（砂糖でもOK）
• 牛乳 300cc
• 卵 3個

• グラニュー糖（砂糖でOK） 5g
• 水 大さじ3テキスト

1. かぼちゃを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで5～6分間ほど加熱します。過熱したかぼちゃの粗熱を取ってから、かぼちゃの種とワタを取り除きます。
2. かぼちゃの種とワタを取り除いたかぼちゃをフードプロセッサーまたはミキサーに入れます。
3. 鍋にグラニュー糖と、牛乳を入れて中火にかけ、しっかり混ぜながらグラニュー糖を溶かしましょう。
4. 牛乳の粗熱が取れるのを待ち、フードプロセッサーのかぼちゃの中に流しいれます。
5. フードプロセッサーの中で、なめらかになるまで良く、かくはんしながら混ぜ合わせます。
6. 混ぜ合わせながら卵を割り入れて、さらによく混ぜます。
7. 混ぜ合わせたら、口当たりをなめらかにするためにザルでこします。
8. ココット型の、大体8～9分目ぐらいまで流し入れましょう。
9. 深めのフライパンを用意し、紙タオルを敷きます。
10. フライパンからはみ出さないように紙タオルを敷きましょう。
11. 紙の上にココットの型を並べて置いていきます。
12. ココット型が１/３程度ぐらいつかるくらいまで水を入れます。
13. フライパンを火にかけ、沸き立ったら弱火にして蓋をし10～15分間ほど蒸します。
    器の縁を指で軽くコンコンと叩き中心の部分が水のように揺れていればもう少し加熱します。
    中心が揺れなくなるていどの固さになったところで火を止めます。
14. 粗熱を取ってから、冷蔵庫に入れて冷やします。

1. 小鍋にグラニュー糖と、水大さじ1を入れて強火にかけます。
   そのまま動かさずに沸騰させます。
2. 縁が茶色くなってきたら、鍋を回しながら過熱し、カラメル色になったのを確認してから火を止めるます。
3. 水大さじ2を少しずつ足して冷やします。
4. かぼちゃプリンにカラメルを、お好みの量をまわしかけ完成です。

1. ビスケットは袋から出さずに、飛び散らないように入れまママの状態細かく砕きます。
2. ボウルにココアパウダーを入れ、生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜます。
3. ボウルに、砂糖とラム酒を加えてよく混ぜ、砕いたビスケットを混ぜ合わせます。
4. 器に盛り、ココアパウダーを適量振りかけて完成です。

1. 一口大につくる場合には手のひらにラップを広げます。
2. をスプーンで取り、握って適度な大きさに丸めます。
3. 表面にココアパウダーを振りかけて完成です。