家事ヤロウ》塩麹・しょう油麹の作り方!平野レミレシピ!

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塩麹・しょう油麹の作り方!

2023年3月28日の家事ヤロウで「塩麹・しょう油麹」の作り方が紹介されました。

紹介してくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。

塩麹・しょう油麹のレシピ

塩麹・しょう油麹の材料

  • 塩(70g)
  • 乾燥米麹(300g)
  • 水(370ml)

塩麹・しょう油麹の作り方

  1. 塩(70g)乾燥米麹(300g)を3分間くらいよく混ぜる
  2. 水(370ml)を少しずつ加えしっかり混ぜる
1日1回くらい混ぜて(春、夏は5日〜10日程度)(冬は2~3週間程度)で完成

まとめ

平野レミさんが紹介してくれた塩麹・しょう油麹が簡単で美味しそうです!

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