2023年3月28日の家事ヤロウで「塩麹・しょう油麹」の作り方が紹介されました。
紹介してくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。
塩麹・しょう油麹のレシピ
塩麹・しょう油麹の材料
- 塩（70g）
- 乾燥米麹（300g）
- 水（370ml）
塩麹・しょう油麹の作り方
- 塩（70g）乾燥米麹（300g）を3分間くらいよく混ぜる
- 水（370ml）を少しずつ加えしっかり混ぜる
1日1回くらい混ぜて（春、夏は５日〜10日程度）（冬は2～3週間程度）で完成
まとめ
平野レミさんが紹介してくれた塩麹・しょう油麹が簡単で美味しそうです！